ΑΡΘΡΑ

Το Ελληνικό (?) πρωινό...

Ταξιδεύουμε για να γνωρίσουμε νέους τόπους. Να δούμε κάτι διαφορετικό.
Είναι, ή θα έπρεπε να είναι, προφανές, ότι ένας από τους πιο πρόσφορους και συνάμα ευχάριστους τρόπους να γνωρίσεις έναν τόπο, είναι να έρθεις σε επαφή με τη γαστρονομία του.
Όχι μόνο για να πιάσουν τόπο τα έξοδα του ταξιδιού, αλλά και για να αποκτήσει ουσία η εμπειρία. Δεν περιμένεις τον τόπο να προσαρμοστεί σε σένα, αλλά το αντίθετο και σε αυτό είσαι, έστω και υποσυνείδητα, δεκτικός από την αρχή.
Έστω και αν δεν το εκφράζεις με τρόπο συντεταγμένο, ...

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

Bitter

Jennifer McLagan

Bitter
By Jennifer McLagan
 
Το θέμα της γεύσης έχει απασχολήσει διαχρονικά φιλοσόφους, επιστήμονες, ψυχολόγους, gourmets. Από την αρχαιότητα μέχρι και τα μέσα περίπου του 19ουαιώνα διατυπώθηκαν διάφορες απόψεις σχετικά με το πόσες γεύσεις καταλαβαίνουμε. Άλλοι υποστήριζαν ότι υπάρχουν έξι βασικές γεύσεις, άλλοι επτά, άλλοι οκτώ, άλλοι έντεκα κοκ. Γύρω στα 1860 διατυπώθηκε  η άποψη ότι υπάρχουν τέσσερις  βασικές γεύσεις, γλυκό, πικρό, αλμυρό και ξινό, άποψη που επικράτησε ...

ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ

La Caravelle, Κορσική

Το Bonifacio είναι ένας υπέροχος προορισμός που ποτέ δε λείπει από ένα ταξίδι στην Κορσική. Η ξακουστή ακρόπολη του 12ου αιώνα δεσπόζει πάνω από την πανέμορφη μαρίνα του και σε προκαλεί να την περπατήσεις. Θα ανέβεις εύκολα με τα μέσα μαζικής μεταφοράς και, αν επιλέξεις να κατέβεις με τα πόδια από το απότομο πλακόστρωτο που κόβει δρόμο, θα βρεθείς στην αποβάθρα Comparetti, στη μέση περίπου της περατζάδας. Εκεί βρίσκεται το ξενοδοχείο Caravelle και το ομώνυμο εστιατόριο και ο λόγος που διαβάζετε εδώ το όνομά ...

Ανοιχτή Βιβλιοθήκη

Η βιβλιοθήκη του alas αποτελείται από μια μεγάλη συλλογή κυρίως ξενόγλωσσων βιβλίων για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, με γαστρονομικές ...

Γαστρονομικές Σπουδές

O alas με την εμπειρία και τη γνώση του γύρω από τα προσφερόμενα εκπαιδευτικά γαστρονομικά προγράμματα στην Ευρώπη και στον κόσμο, συμβουλεύει ...

SIAL 2014

Στον alas, με χρόνια παρουσίας σε μεγάλες εκθέσεις του κλάδου και εμπειρία στον απαιτητικό επαγγελματικό χώρο της γαστρονομίας, είμαστε έτοιμοι ...