Τι όμορφο και πόσο εξαιρετικό είναι από τη γαστρονομική του πλευρά να ζεις στην Ελλάδα. Ώρες ώρες μοιάζει κλισέ ή τουλάχιστον τοπικιστικό, αλλά εάν αναλογιστεί κανείς την πραγματική γαστρονομική καθημερινότητα, η δήλωση δικαιολογείται απόλυτα. Ίσως η όχι και τόσο ευτυχής διαδρομή της χώρας μας, ίσως η κατανομή του πληθυσμού ή κάποιος άλλος παράγοντας να έχει οδηγήσει ένα συντριπτικό ποσοστό, σε σχέση με τα ευρωπαϊκά τουλάχιστον δεδομένα, να έχει πρόσβαση και εξάρτηση από προϊόντα διατροφής που προμηθεύεται κατευθείαν από τον παραγωγό. Δεν ...
Bitter
By Jennifer McLagan
Το θέμα της γεύσης έχει απασχολήσει διαχρονικά φιλοσόφους, επιστήμονες, ψυχολόγους, gourmets. Από την αρχαιότητα μέχρι και τα μέσα περίπου του 19ουαιώνα διατυπώθηκαν διάφορες απόψεις σχετικά με το πόσες γεύσεις καταλαβαίνουμε. Άλλοι υποστήριζαν ότι υπάρχουν έξι βασικές γεύσεις, άλλοι επτά, άλλοι οκτώ, άλλοι έντεκα κοκ. Γύρω στα 1860 διατυπώθηκε η άποψη ότι υπάρχουν τέσσερις βασικές γεύσεις, γλυκό, πικρό, αλμυρό και ξινό, άποψη που επικράτησε ...
Λίγη ώρα από το Μιλάνο, στην άκρη της λίμνης Orta, έξω από την μικρή πόλη Orta San Giulio, ένας ανοίκειος τρούλος ξεπροβάλλει, σημάδι ότι φτάνεις στη Villa Crespi. Η ιστορία του τόπου είναι παραμυθένια.
Ίντριγκες, έρωτες, πάθη, συμφέροντα και μυστήρια που κρύβονται μέσα στους τοίχους, πίσω από τις πόρτες και στις εξαιρετικές διακοσμήσεις, δένουν με το μεσανατολικό στυλ που από το 1879 κοσμεί το οίκημα, μαρτυρώντας την τότε αρχιτεκτονική φιλοσοφία της Βαγδάτης. Αλλά όλα αυτά ξεθωριάζουν στα μάτια του ...
Η βιβλιοθήκη του alas αποτελείται από μια μεγάλη συλλογή κυρίως ξενόγλωσσων βιβλίων για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, με γαστρονομικές ...
O alas με την εμπειρία και τη γνώση του γύρω από τα προσφερόμενα εκπαιδευτικά γαστρονομικά προγράμματα στην Ευρώπη και στον κόσμο, συμβουλεύει ...
Στον alas, με χρόνια παρουσίας σε μεγάλες εκθέσεις του κλάδου και εμπειρία στον απαιτητικό επαγγελματικό χώρο της γαστρονομίας, είμαστε έτοιμοι ...