Οφείλουμε να δίνουμε τα εύσημα μέσα σ’ αυτή την περίοδο γενικευμένης κρίσης και μιζέριας σε όσους με τη δημιουργικότητα, το ταλέντο και τον επαγγελματισμό τους αποτελούν φωτεινά παραδείγματα προς μίμηση. Όλοι αυτοί, που δεν είναι λίγοι, βάζουν ένα ουσιαστικό λιθαράκι στο να αλλάξουν επιτέλους τα πράγματα σ’ αυτό τον τόπο, δίνουν όραμα και προοπτική σε όσους αναζητούν και δε βρίσκουν λύσεις, αυξάνοντας την εμπιστοσύνη τους στο ότι το καλό και το υγιές ανταμείβονται και αποτελούν τη μαγιά που ίσως καταφέρει να εξαφανίσει επιτέλους το άρρωστο, ...
Bitter
By Jennifer McLagan
Το θέμα της γεύσης έχει απασχολήσει διαχρονικά φιλοσόφους, επιστήμονες, ψυχολόγους, gourmets. Από την αρχαιότητα μέχρι και τα μέσα περίπου του 19ουαιώνα διατυπώθηκαν διάφορες απόψεις σχετικά με το πόσες γεύσεις καταλαβαίνουμε. Άλλοι υποστήριζαν ότι υπάρχουν έξι βασικές γεύσεις, άλλοι επτά, άλλοι οκτώ, άλλοι έντεκα κοκ. Γύρω στα 1860 διατυπώθηκε η άποψη ότι υπάρχουν τέσσερις βασικές γεύσεις, γλυκό, πικρό, αλμυρό και ξινό, άποψη που επικράτησε ...
Στο Πόρτο πηγαίνεις για να πιεις, όχι για να φας. Αλλά, βέβαια, είναι φυσικό επακόλουθο ότι, αν πιεις, θα πρέπει να φας. Σε μια πόλη που το λιμάνι της σου δίνει την εντύπωση ζωγραφιάς, αναρίθμητοι τουρίστες ανεβοκατεβαίνουν τις γέφυρες, διατηρώντας στο στόμα τους τις υπέροχες γεύσεις του τοπικού αλκοόλ, επιστρέφοντας από κάποια από τις αναρίθμητες ξεναγήσεις που προφέρουν τα κορυφαία οινοποιεία που έχουν εκεί την έδρα τους.
Για κάποιον, όμως, ανεξήγητο λόγο, οι γέφυρες αυτές πολύ δύσκολα ...
Η βιβλιοθήκη του alas αποτελείται από μια μεγάλη συλλογή κυρίως ξενόγλωσσων βιβλίων για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, με γαστρονομικές ...
O alas με την εμπειρία και τη γνώση του γύρω από τα προσφερόμενα εκπαιδευτικά γαστρονομικά προγράμματα στην Ευρώπη και στον κόσμο, συμβουλεύει ...
Στον alas, με χρόνια παρουσίας σε μεγάλες εκθέσεις του κλάδου και εμπειρία στον απαιτητικό επαγγελματικό χώρο της γαστρονομίας, είμαστε έτοιμοι ...